Бай Му Дань (白牡丹) или белый пион является наиболее распространенным среди белых чаев Китая. Белый чай практически не подвергается ни термической, ни механической обработке. Чай обладает приятным ароматом и свежим, мягким вкусом с оттенками фруктов. Цвет настоя от светло-желтого до янтарного.
